编者按

　　美食，是跨越时空的文明印记，沉淀着历史的智慧与人情的温度。从鲁菜之醇、川菜之烈，到粤菜之精、苏菜之雅，再到闽菜之香、浙菜之清、湘菜之畅、徽菜之朴——八大菜系的风情，交织成中国饮食文化的深厚画卷。来自中国、蒙古、印度尼西亚、韩国、越南等国的青少年，正通过美食讲述跨越文化的相遇，传递着对中国美食的真挚热爱。

　　本期嘉宾是来自中国的青少年李明泽，他分享了自己最喜爱的美食——馅饼。

　　“馅饼的皮特别酥脆，一口就能咬到里面的馅。”李明泽说。在中国，馅饼早已跨越地域，融入各地饮食性格：云南的鱼肉海苔馅饼藏着山湖之鲜，四川的鸡肉蔬菜馅饼带着麻辣底色，山东的猪肉大葱馅饼则洋溢着北方的质朴豪气。一饼一味，一地一风，方寸之间正是中国“和而不同”的饮食智慧。

　　“相传马可波罗来到中国后，对馅饼念念不忘，回到意大利后尝试复刻却忘记如何将馅料包入饼中，于是干脆将馅料铺在面饼之上，由此诞生了披萨。”李明泽笑着说，“虽然历史学家说这只是个传说，但我觉得特别浪漫。美食就像一座桥，连接起不同国家，让人文和历史在烟火中交融。”（钟蕾蕾 周雨涵）