编者按

　　美食，是跨越时空的文明印记，沉淀着历史的智慧与人情的温度。从鲁菜之醇、川菜之烈，到粤菜之精、苏菜之雅，再到闽菜之香、浙菜之清、湘菜之畅、徽菜之朴——八大菜系的风情，交织成中国饮食文化的深厚画卷。来自中国、蒙古、印度尼西亚、韩国、越南等国的青少年，正通过美食讲述跨越文化的相遇，传递着对中国美食的真挚热爱。

　　本期嘉宾是来自蒙古国的青少年阿美。她尤其喜爱中国的饺子，并从中看到了与自己国家美食“Buuz”的呼应。

　　“饺子的做法其实不难，用面、水和馅料就能做成。”阿美说，“我们蒙古国也有类似的食物，叫‘Buuz’。”她笑着比较，“中国的饺子小巧精致，我们的Buuz个头更大一些，但都是用面皮包馅、上锅蒸制，热气里满溢着香气。”

　　更让阿美感到亲切的，是这两种食物背后相似的情感寓意。无论是在中国的除夕，还是在蒙古的春节，饺子与Buuz都是家人团聚时共享的佳肴，象征团圆、美满与祝福。一种味道，两种形态，却承载着相通的文化心意——这不仅是味觉的巧合，更是中蒙饮食文化间的默契。（钟蕾蕾 周雨涵）