光明两会对话|严琦代表：做好乡村振兴践行者，推动餐饮行业数字化转型升级

　　党的二十大报告提出，要毫不动摇鼓励、支持、引导非公有制经济发展。这坚定了中国民营企业发展信心，为企业发展指明奋斗方向，为民营经济高质量发展提供了动力。

　　2023年3月全国两会期间，光明网策划推出《两会对话·民营企业家谈高质量发展之道》系列访谈，邀约优秀中国民营企业家代表委员，立足各领域产业发展实践心得与经验，结合履职内容，以及今年两会相关领域热点议题，进行探讨解读，畅谈中国民营经济高质量发展和助力共同富裕之路。

 

【本期嘉宾】

全国人大代表、陶然居集团董事长 严琦

　　

　　《两会对话·民营企业家谈高质量发展之道》：民营企业如何做好乡村振兴工作、巩固拓展脱贫攻坚成果，结合您的亲身实践，您有哪些思考、感想和建议？

　　严琦代表：

　　今年，中央印发1号文件，即《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，对做好乡村振兴工作和“万企兴万村”作出重点部署。今年的《政府工作报告》对民营经济参与脱贫攻坚工作作出的贡献也给予了充分肯定。作为亲历者，我倍感自豪。作为一名民营企业家人大代表，我备受鼓舞，有一种坐不住、撸起袖子加油干的力量。我将认真落实报告要求，带领企业加快转型，稳岗扩就业，在巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接中，积极参与“万企兴万村”行动，积极履行社会责任，为建设现代化国家贡献更多力量。

　　我认为可以从土地供应、人才培养、产业发展、政策体系、基础设施建设五大方面支持民营企业参与乡村振兴。

　　第一，在土地供应方面为民营企业参与乡村振兴提供便利。积极盘活农村废弃的学校、工厂、仓库等集体经营性建设用地，在土地使用上尽量向带动能力强的民营企业倾斜。健全农村产权交易体系，形成规范的产权交易市场。

　　第二，鼓励民营企业为乡村振兴培养人才。利用内部培训资源和培训机构开展技能培训，同科研院所合作在农村建设产学研基地，鼓励高校及社会组织在农村开展教学实践。通过村企互培、互聘、互相交流等方式，推动人才在村企双向流动。

　　第三，支持餐饮龙头企业参与乡村振兴，推动“文餐旅宿购”融合发展。餐饮企业是农产品的消费终端，需要大力发挥餐饮龙头企业带动作用。大力推动“文餐旅宿购”融合发展，优先支持餐饮龙头企业参与农村基础设施建设和旅游开发。

　　第四，完善万企兴万村的政策体系。整合相关部门在土地、产业、文化、农业金融、农村建设、生态治理等方面出台的政策措施，加大政策集成，降低政策门槛。要加强政策宣传推送，让民营企业知晓政策、用好政策。

　　第五，加强乡村物流基础设施建设。要加强农村交通物流设施建设，完善农村物流基础设施末端网络，推进县级仓储配送中心、农村物流快递公共取送点等建设，加强冷链物流配套设施建设，在规模化、标准化的生产基地旁优先建立物流配送基地，打通农村物流“最后一公里”。

 

　　《两会对话·民营企业家谈高质量发展之道》：去年年底，国家对疫情防控措施进行优化调整，以餐饮业为代表的服务业得到加快恢复发展。对未来餐饮行业高质量发展，您有哪些思考？

　　严琦代表：

　　今年的《政府工作报告》中提到，要推动生活服务消费恢复，这对餐饮企业是重大利好。陶然居正在做长餐饮链条，走到乡村去，推动文餐旅融合发展，让餐饮业从传统服务业成为老百姓美好生活向往的民生产业。当下，伴随着消费升级，消费群体更迭，餐饮消费需求差异化凸显。餐饮从业者要积极转变思想，瞄准餐饮数字化转型升级，创新消费场景，持续提升产能。同时，还可以从以下几个方面进一步发展。

　　一是丰富传统餐饮企业升级场景。各地可以支持传统餐饮街区升级改造,打造新的餐饮主体，建立餐饮智能应用化场景，带动更多餐饮企业参与升级改造。

　　二是支持餐饮龙头企业数字化转型。餐饮龙头企业可向智能制造和智能服务领域延展，积极发展支持传统产业升级的配套设施和服务体系。陶然居集团建设的“24小时无接触科技餐吧”和餐饮机器人-重庆小面机，极大方便了重庆市民和游客的就餐需求。

　　三是鼓励龙头餐饮企业做大做强。国家设立专门餐饮发展基金，扶持餐饮业发展。对重点监测的龙头餐饮企业、品牌餐饮企业加强扶持力度。

　　四是积极培育地方餐饮特色品牌。企业可积极发展绿色饭店、主题饭店、有机餐饮、快餐团餐、特色餐饮、农家乐等满足广大人民群众消费需求的细分业态。深化餐饮农商协作，开展“农商餐饮互联”资源对接活动，推进餐饮特色小镇建设。

　　五是加强培育餐饮业领军人才。鼓励龙头企业参与职业教育办学，按需定制培养人才，拓宽技能人才职业发展上升通道。推广餐饮业职业经理人制度，在餐饮管理、技术、服务人才中推行职业资格证书制度，提高行业整体素质。

　　《两会对话·民营企业家谈高质量发展之道》：近年来，川渝经济圈建设正在加速推进，推动成渝地区双城经济圈建设是国家重要战略决策，对于促进双城优势产业融合互补您有哪些心得感触？

　　严琦代表：

　　推动成渝地区双城经济圈建设，对于在西部形成高质量发展重要增长极，打造内陆开放战略高地，以及推动高质量发展具有重要意义。

　　我认为，未来可以积极推动成渝地区双城经济圈产业互补，明确经济圈的经济内容和主导产业，促进优势产业融合互补。比如，在消费品产业方面，推进沿线、沿江（河）、沿界区域建成现代高效特色消费品产业示范带，打造一批具有全国影响力的区域特色品牌，推动农副产品资源精深加工。讲好成渝一体化发展故事，促进区域协同、产业协同、企业协同的成渝地区双城经济圈建设。（光明网编辑 郝梦晗）