编者按

　　美食，是跨越时空的文明印记，沉淀着历史的智慧与人情的温度。从鲁菜之醇、川菜之烈，到粤菜之精、苏菜之雅，再到闽菜之香、浙菜之清、湘菜之畅、徽菜之朴——八大菜系的风情，交织成中国饮食文化的深厚画卷。来自中国、蒙古、印度尼西亚、韩国、越南等国的青少年，正通过美食讲述跨越文化的相遇，传递着对中国美食的真挚热爱。

　　本期嘉宾是来自中国的青少年刘坤赫。

　　在中国丰富的饮食文化中，粽子或许不是最华丽的一道，却始终散发着独特的温情与深意。在刘坤赫看来，粽子不仅是端午的节令食物，更是一枚承载着南北风味、家庭记忆与千年历史的“文化密码”。

　　“每当闻到粽叶裹着糯米的清香，我都会想到和家人一起包粽子的场景。”刘坤赫这样描述他与粽子的情感联结。在他眼中，制作粽子的过程本身就是一种幸福。与母亲、外婆围坐一起，将糯米、红枣或鲜肉包进翠绿的粽叶，再系上棉线，这是属于许多中国家庭的端午仪式。“尤其是揭开锅盖，看到热气腾腾的粽子时，就像拆礼物一样充满期待。”

　　刘坤赫特别提到，在中国，粽子有着鲜明的“南北之分”：北方人偏爱甜粽，馅料多以豆沙、蜜枣为主，清香甘润；南方人则更喜咸粽，常以肉类、蛋黄、海鲜入馅，鲜美丰腴。一枚粽子，仿佛能包裹大江南北的风土与口味，成为中华饮食多样性的生动写照。

　　除了风味与亲情，粽子里还沉淀着跨越千年的文化叙事。刘坤赫讲述了关于粽子起源的传说：战国时期，爱国诗人屈原投江后，人们将糯米装入竹筒投入水中，以防鱼虾侵扰其身躯。这一习俗历经演变，逐渐发展为以箬叶、苇叶等包裹的粽子。正是这样的历史渊源，使粽子超越了一般食物，成为承载集体记忆、传递家国情怀的文化象征。（钟蕾蕾 周雨涵）